3:蒸的时候要放在蒸屉里蒸秒速赛车官网
作者:admin 发布时间:2019-04-22 22:41

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  加入1/2汤勺的生抽和1/2汤勺的料酒,和1/2茶勺的盐。抓匀腌制片刻。

  1:萝卜丝可一次做晒一些,方便随时食用。如果没有干萝卜丝,也可用新鲜萝卜丝代替,先把白萝卜刨成细丝,然后加盐腌制一下,等出水以后,用双手用力挤压掉水份即可。但口感略差些。

  2:如果是用新鲜萝卜丝,粉就全用粘米粉,因为新鲜萝卜丝水份比较大,用糯米粉的话成菜会太软。如果是用晒了好几天的干萝卜丝,也可全用糯米粉,因为那种很干的萝卜丝,没有什么水份。

  3:蒸的时候要放在蒸屉里蒸,而不是放在盘子里蒸。这是此菜的关键。但也因为是在蒸屉里蒸,所以建议用蒸锅,因为蒸锅的蒸架比较高,这样下面的水不会因为滚开而碰到蒸屉。如果用炒锅或者平底锅,则一定要注意水量。

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