其中不乏大师 精品
作者:admin 发布时间:2019-03-13 11:33

  烹茶品茗,满室留香。茶之味,文人雅士最爱,而老茶客则必喝功夫茶。广东潮汕一带盛行功夫茶,功夫茶最讲究的第一是茶具,它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。功夫茶具虽多,但茶人们却认为“四宝”是必具:孟臣冲罐(小紫砂陶壶)、若深瓯(小薄瓷杯)、玉书畏(烧水陶壶)、潮汕烘炉。紫砂壶、薄瓷杯,功夫茶具已然成为一门新艺术,讲究颇多。

  功夫茶具,以乌龙茶、铁观音茶为例,主要包括盖碗,公道杯,闻香杯,茶杯,茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾等等。功夫茶具的主流材质还是紫砂和瓷器。江苏宜兴的紫砂茶具和景德镇的瓷制功夫茶具各有拥趸。

  宜兴紫砂壶源远流长,它始于宋代,盛于明清,流传至今。紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬,取天然泥色,大多为紫砂,亦有红砂、白砂。成陶火度在1100—1200摄氏度,无吸水性,音粗韵长。它耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。因此,历史上曾有“一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价”之说。但美中不足的是受色泽限制,用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色。此外,紫砂茶具必须“一壶一茶”,即一只壶只能冲泡一种茶,否则会串味。

  目前,江西景德镇的手绘瓷制功夫茶具亦有相当大的市场。据了解,景德镇手绘功夫茶具于2004年左右开始在市场上兴起,至今已有10年的发展时间,形成了一批全国知名的顶级品牌,其中不乏大师精品。景德镇手绘功夫茶具经过高温烧制而成,釉面致密、圆润,手感非常细腻,方便清洁清洗,不留茶垢,使用数年依然洁白如玉。

  中国的茶文化源远流长,但是一直以来紫砂占据了茶具市场的大部分份额。据了解,早些年,陶瓷茶具消费市场也有一部分集中在潮州、德化等产瓷区。随着饮茶人群的增多,市场需求扩大,同时,人们对茶具器皿的要求越来越讲究,景德镇以其特有的深厚文化底蕴进军功夫茶具市场并取得成功。

  紫砂壶造型千变万化,贵在形变。紫砂壶造型是存世各类器皿中最丰富的,素有“方非一式,圆不一相”之称。如何评价这些多变的造型,也是仁者见仁,智者见智。作为艺术品的一个门类,紫砂可以满足藏家不同的心理需求,大度、清秀、古拙的紫砂壶,各有可取之处。但藏家多认为古拙为最佳,大气清秀次之。

  陶瓷由于成型工艺更为复杂,难度也更大,所以往往在画面上下功夫。釉上粉彩、釉下青花、斗彩、高温色釉等等工艺、花色繁多,这也是手绘功夫茶具最大的审美所在。考量手绘功夫茶具的收藏价值,可以参照一般艺术瓷的标准,大致分为四个方面——器、型、画面和装饰。器指胎质质感,是否透亮并富有韵致,温润如玉是景德镇瓷质的一大特色;型指造型,看造型是否别致饱满,轮廓线条是否优美,这可以依照个人不同的审美需求;画面和装饰统一在外表花面上,但在景德镇的陶瓷生产创作时基本是分开操作的。画面一般指主构图,而装饰是边条纹饰。

  一般说来,紫砂茶具以壶见长,而瓷杯则被认为是品茶上选。所谓“术业有专攻”,紫砂茶具以壶的生产制作为主,而瓷制茶具则在杯子上花更多心思,壶的产品并不多。由此可见,紫砂与瓷器在市场划分上已经产生了某种“默契”,从而避免了正面交锋。

  紫砂壶,因陶质密度相对疏松,所以透气性好,适于养壶,可以将茶味泡得更为鲜美。后人称紫砂茶具有三大特点,就是“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。”

  茶杯的选择有四字诀:小、浅、薄、白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵,但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗称为“白果杯”。

  众所周知,紫砂和瓷器都是收藏的热门。“茶痴”们的收藏品除了顶级名茶,也包括精品茶具。

  “我收藏紫砂壶的爱好应当算是受到父辈的影响”,爱茶的武先生是广州人,在每年的茶展上,除了搜索好茶,他也会在茶具展厅流连忘返。“好的紫砂壶真是爱不释手的,老壶尤其珍贵,但是所有的紫砂壶都是要收藏者用心去养的”,武先生手头有数个紫砂壶,其中2只是“传家宝”级别的了,当年购入的价格并不算“逆天”,不过如今的市值不太好准确估计,“没想过出手,爱壶的人都极其珍视好壶,尤其是自己用心把玩养着的壶”。

  武先生介绍,选择茶壶,好坏标准圈里有四字诀:“小、浅、齐、老。”以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,一般多用鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种,朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等,秒速赛车还有一种壶身银砂闪烁,朱粒累累,俗谓之“抽皮砂”者,最为珍贵。但不管款式、色泽如何,最重要的是“宜小不宜大,宜浅不宜深”。至于深浅则关系气味,浅能酿味,能留香,不蓄水,这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外,茶壶最讲究的是:“三山齐”,这是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上),如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平,就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题,所以最为讲究。“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡。当然,“老”字的讲究还有很多,例如什么朝代出品,古老历史如何,什么名匠所制成,经过什么名家所品评过……等等。

  而瓷杯的选择上,小、浅、薄、白则是标准。值得注意的是,以景德镇为例,手绘功夫茶具“限量”概念已为收藏者所重视,限量100件以下的功夫茶具价格均上了一个档次,不少商家还以“卖出1件加价1万”的方式,为限量版添加新砝码,一套茶具标价十多万并不罕见。手绘功夫茶具从市场入手的话,同样可以参照一般艺术瓷的收藏模式。比如出自艺术大师、名家的茶具肯定是市场上最为抢手的,标价也最高。毕竟,收藏是一件讲究等级阶梯的事情。作者的名气是价格体系稳定的一个保证。而且,出自艺术大师、名家的茶具在数量上一般不会很多。不过名家大师出品也有局限,因为小件精品创作不一定是名家大师的特长。

  汝窑、定窑、哥窑、钧窑、官窑,以宋代五大名窑为关键词搜索,均能找到相应的功夫茶具。不过,明眼人都知道,这类茶具仅仅是形制和工艺外观上接近各大名窑的风格,并非古董。

  事实上,仿古瓷确实有自身的尴尬。历代仿古之风,固然是为了满足上层社会的好古赏旧的需要,但也起了保持和发扬传统产品特色的作用,因此无论是官窑、民窑都有不少仿古精品。当然,这也包括了盈利的目的。趋时谋利者往往在原有瓷器上进行部分或者重新加工,采取后加釉彩、后加年款,作旧处理等方法,冒充古瓷,待价而沽。这已经是作伪,而不是仿古了。

  以汝窑为例,汝窑始于北宋晚期,因为窑址在汝州境内(今河南汝州、宝丰一带)故名。汝窑以烧制青瓷闻名,有天青、豆青、粉青诸品。汝窑的青瓷,釉中含有玛瑙,色泽青翠,釉汁莹若堆脂,有“似玉非玉”之美誉。汝窑兴盛前后只有二十年,由于烧造时间短暂,传世品亦不多见,弥足珍贵。时下,市面上汝窑茶具并不少,甚至颇有一些名厂名家的作品,这类汝窑茶具都继承了汝窑瓷的特色,“雨过天青云不破”是为上品,也颇受爱好者的追捧,其中,名家大师出品更是被收藏者奉为珍品。

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